🌿鲜肉炒韭菜苔,家常美味这样做🍲
新鲜的韭菜苔搭配嫩滑的鲜肉，简直是家常菜中的绝配！今天就来教大家如何炒出一道色香味俱全的鲜肉炒韭菜苔。👩🍳🍳
🔍【食材准备】
- 鲜肉：200克
- 韭菜苔：300克
- 生姜：一小块
- 蒜瓣：2瓣
- 食用油：适量
- 盐：少许
- 生抽：1勺
- 老抽：少许（可选,上色用）
- 鸡精：少许
🌿【烹饪步骤】
- 首先将鲜肉切成薄片，用少许盐、生抽和老抽腌制10分钟，让肉质更加鲜嫩。🍖
- 韭菜苔洗净后切成段，生姜和蒜瓣分别切成末备用。🥬🧄
- 热锅倒油，油热后下入生姜末和蒜瓣末爆香。🔥
- 接着放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至微微卷曲即可盛出备用。🍲
- 锅中留少许油，下入韭菜苔段，快速翻炒至韭菜苔变软。🥬
- 将炒好的肉片重新倒入锅中,与韭菜苔一起翻炒均匀。
- 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀，使食材的味道更加融合。🧄
- 可以加入少许老抽上色，使菜肴看起来更加诱人。🍲
- 出锅前再快速翻炒几下，即可关火装盘。🍽️
🌟【小贴士】
- 肉片腌制时加入生抽和老抽，可以让肉片更加入味,颜色也更加诱人。
- 炒韭菜苔时火候要大，快速翻炒,以免韭菜苔炒老了口感变差。
- 肉片炒至微微卷曲即可，不宜炒得太老,以免口感变硬。
这样一道美味的鲜肉炒韭菜苔就完成了，简单易学，营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴，快来试试吧！🥳🥳
