江苏炒螺蛳家常做法🍲
螺蛳，这种小小的海鲜，在江苏地区可是有着极高的地位，它肉质鲜美，营养丰富，而且做法多样，就让我来为大家分享一道家常又美味的江苏炒螺蛳的做法吧！🌟
【食材准备】
- 螺蛳500克
- 葱、姜、蒜适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
【步骤一：螺蛳处理】
- 将螺蛳放入清水中浸泡，加入少许盐,让其吐沙。
- 将泡好的螺蛳清洗干净，去掉尾部,备用。
【步骤二：调料准备】
- 葱切段，姜切片,蒜切末。
- 干辣椒剪成小段,青红椒切条。
【步骤三：炒制过程】
- 热锅凉油，油温五成热时,放入葱姜蒜和干辣椒爆香。
- 加入处理好的螺蛳,快速翻炒均匀。
- 倒入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀。
- 加入适量的盐和糖,继续翻炒均匀。
- 最后加入青红椒条,炒至断生即可。
【小贴士】
- 螺蛳在烹饪前一定要清洗干净，去除沙子,以免影响口感。
- 炒螺蛳时火候要大，动作要快,以免螺蛳炒老了。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
一道美味的江苏炒螺蛳就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴，快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的家常菜！🍲🌶️🌿
