🌶️瘦肉青椒炒豇豆，简单美味家常菜🍲
瘦肉青椒炒豇豆是一道色香味俱全的家常菜,不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面就来详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌟【食材准备】
- 瘦肉：200克
- 青椒：2个
- 豇豆：200克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许（可选，用于上色）
- 料酒：适量
- 淀粉：适量（可选，用于勾芡）
🌟【烹饪步骤】
准备食材：将瘦肉切成细丝，青椒去籽切成丝，豇豆切成段，生姜和大蒜切成末备用。
腌制肉丝：将切好的肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入生姜和大蒜末炒香。
炒肉丝：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒至断生后盛出备用。
炒豇豆：在锅中留少许油，放入青椒丝和豇豆段，加入适量的盐，翻炒至豇豆变软。
合炒：将炒好的肉丝重新倒入锅中，与青椒和豇豆一起快速翻炒均匀。
调味勾芡：根据个人口味，可以加入少许老抽调色，然后加入适量的水，烧开后用淀粉水勾芡，使菜肴更加鲜亮。
出锅装盘：待汤汁收浓，食材熟透后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 豇豆不宜炒得太久,以免口感变老。
- 肉丝要提前腌制,这样炒出来的肉丝更加嫩滑。
- 勾芡的淀粉水不宜太多,以免影响菜肴的口感。
瘦肉青椒炒豇豆是一道简单易学的家常菜,色香味俱佳，既适合日常晚餐，也适合节日家宴，快来试试这道美味的菜肴吧！🍳🌿🍲
