炒蘑菇咸菜是一道简单又美味的家常菜，既保留了蘑菇的鲜美，又融合了咸菜的香辣，让人食欲大增,下面就来教大家怎么炒蘑菇咸菜吧！
🍄【准备食材】
- 新鲜蘑菇若干
- 咸菜适量
- 蒜末、姜末各少许
- 葱花适量
- 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油适量
🌟【炒蘑菇咸菜步骤】 1️⃣ 蘑菇洗净，切成薄片；咸菜切成细丝，用清水冲洗一下，去除多余的盐分。 2️⃣ 锅中倒入适量食用油，加热至五成热，放入蒜末和姜末爆香。 3️⃣ 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇片边缘微微发黄，出水分。 4️⃣ 放入咸菜丝，继续翻炒均匀，让蘑菇和咸菜的味道充分融合。 5️⃣ 加入生抽、老抽、料酒、盐和少许糖调味，翻炒均匀。 6️⃣ 最后撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 蘑菇不宜炒太久，以免水分流失过多,影响口感。
- 咸菜不宜多放,以免味道过重。
- 翻炒过程中要火候适中,以免糊锅。
炒好的蘑菇咸菜色泽诱人，味道鲜美，既可以作为一道下饭菜，也可以作为一道凉菜，快快动手尝试一下吧，保证让你食欲大开！🤤🍲
