莲白,也就是我们常说的卷心菜，口感脆嫩，营养丰富，要想把莲白炒得好吃，掌握一些小技巧至关重要😎。
食材准备很关键,新鲜的莲白一颗，将其切成均匀的片状，大小适中为宜，准备好适量的葱姜蒜🧄，切成末备用。
起锅热油,油温大概六成热时，放入葱姜蒜末爆香，瞬间就能闻到那股诱人的香味😍，接着迅速倒入切好的莲白片，快速翻炒，莲白很容易熟，所以要大火快炒，这样能保持它的脆嫩口感。
在翻炒过程中,可以加入适量的盐🧂、生抽调味，如果喜欢吃辣，还可以放一些干辣椒段或者辣椒酱，增添独特的风味🌶️，炒至莲白微微变软，边缘有些透明时，就差不多可以出锅啦。
注意火候的把握,千万不要炒过头，否则莲白就会失去脆感，变得软烂，一份美味的炒莲白就大功告成啦！它口感爽脆，味道鲜香，无论是搭配米饭还是作为一道简单的下酒菜，都非常合适😋，快来试试这个方法，让你轻松炒出美味的莲白吧！
