咸牛肉炒咸菜是一道简单又美味的家常菜,不仅能保留食材的原汁原味，还能让咸菜的味道更加浓郁，下面就来教大家怎么炒出美味的咸牛肉炒咸菜🍲。
准备好以下食材：
- 咸牛肉 200克
- 咸菜 100克
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 葱 1根
- 蒜末、姜末、葱段适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
步骤如下：
准备食材：将咸牛肉切成薄片，咸菜切成细丝，大蒜、生姜、葱分别切成末和段。
腌制牛肉：将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，拌匀后腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油,油热后放入腌制好的牛肉片，快速翻炒至变色，肉片边缘微焦即可盛出备用。
- 锅中留少许油,放入蒜末、姜末和葱段炒香。
- 接着放入咸菜丝,快速翻炒均匀，让咸菜的味道充分释放。
合炒：
- 将炒好的牛肉片重新倒入锅中,与咸菜一起翻炒均匀。
- 根据个人口味,可以适量加入少许盐调味。
出锅：
炒至所有食材都均匀裹上调味料,即可出锅装盘。
这样一道美味的咸牛肉炒咸菜就完成了！🎉 咸牛肉的鲜美与咸菜的咸香完美结合，口感丰富，非常适合搭配米饭食用，快动手试试吧！🍳
