西安炒豆芽丝是一道非常受欢迎的陕西家常菜，它的做法简单，口感脆嫩，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下西安炒豆芽丝的做法。
🌱【准备材料】
- 豆芽 200克
- 红椒 1个
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 盐 适量
- 鸡精或味精 适量
- 植物油 适量
🌱【制作步骤】
- 将豆芽清洗干净，去掉根部,沥干水分备用。
- 红椒和青椒洗净后，切成细丝；大蒜切成末。
- 热锅冷油，油温5成热时,放入蒜末炒香。
- 加入红椒丝和青椒丝,快速翻炒均匀。
- 将豆芽放入锅中，继续翻炒,直到豆芽变得翠绿。
- 豆芽炒至断生后，加入生抽、老抽,翻炒均匀。
- 根据个人口味,加入适量的盐和鸡精或味精调味。
- 翻炒均匀，炒至豆芽完全熟透,即可出锅装盘。
🌱【小贴士】
- 豆芽不宜炒得太久,以免失去脆嫩口感。
- 豆芽含有较多的水分，炒制过程中要快速翻炒,防止出水。
- 可以根据个人喜好，加入其他蔬菜，如胡萝卜丝、木耳等,丰富口感。
西安炒豆芽丝色泽鲜艳，营养丰富，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快快动手尝试一下，让你的餐桌也变得美味起来吧！🍽️🌱🌶️
