大辣椒炒蘑菇是一道色香味俱佳的家常菜,不仅简单易做，而且营养丰富，下面就来教大家怎么炒出美味的大辣椒炒蘑菇🌶️🍄。
准备以下食材：
- 大辣椒：2-3个
- 蘑菇：200克
- 生姜：一小块
- 大蒜：2瓣
- 青蒜或葱：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精或味精：适量
- 生抽：适量
步骤如下：
准备食材：将大辣椒洗净，切成条状；蘑菇洗净，撕成小块；生姜和大蒜切片；青蒜或葱切段备用。
热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，加热至油温大约七成热时（油面有轻微的烟冒出）。
爆香调料：将切好的生姜和大蒜片放入锅中，小火煸炒至出香味。
下辣椒翻炒：将切好的大辣椒放入锅中，快速翻炒均匀，炒至辣椒表面微微发软。
加入蘑菇：将撕好的蘑菇放入锅中，与辣椒一起翻炒，让蘑菇均匀受热。
调味：加入适量的盐、鸡精或味精，继续翻炒均匀，让调料充分融入食材中。
加入生抽：沿着锅边加入适量的生抽，翻炒均匀，使蘑菇和辣椒均匀上色。
出锅前加青蒜或葱：加入切好的青蒜或葱段，快速翻炒几下，出香味即可出锅。
装盘上桌：将炒好的大辣椒炒蘑菇盛出，装入盘中，即可上桌享用。
这样一道色香味美的大辣椒炒蘑菇就完成了！🌶️🍄不仅辣味十足，蘑菇的鲜美也被完美地释放出来，无论是作为家常晚餐还是待客佳肴，都是非常不错的选择哦！快动手试试吧！👩🍳🍲
