鸡蛋炒烟笋丝是一道简单又美味的家常菜,下面我就来为大家详细介绍一下如何炒这道菜。
🍳【准备食材】
- 鸡蛋 2个
- 烟笋 1根
- 葱 1根
- 盐 适量
- 食用油 适量
🍳【制作步骤】
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀,备用。
- 烟笋洗净切丝,葱洗净切段。
- 热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒至熟,盛出备用。
- 锅中留少许油,放入烟笋丝翻炒至变色。
- 倒入炒好的鸡蛋，加入葱段,继续翻炒均匀。
- 加入适量盐调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍳【小贴士】
- 烟笋丝可以提前用开水焯水,去除涩味。
- 炒鸡蛋时，可以加入少许水,使鸡蛋更加嫩滑。
- 烟笋丝不宜炒太久,以免变黄变硬。
🍳【注意事项】
- 烟笋性寒,脾胃虚寒者不宜多吃。
- 炒鸡蛋时，火不宜太大,以免鸡蛋炒焦。
这道鸡蛋炒烟笋丝简单易学，营养丰富，口感鲜美，是一道适合家庭日常饮食的佳肴，快动手试试吧！🎉🍳
