芹菜炒猪大肠是一道美味又独特的菜肴,浓郁醇厚的口感令人回味无穷😋，下面就来分享一下它的详细炒制方法。
我们要准备好食材,新鲜的猪大肠适量，芹菜一把，葱姜蒜少许，干辣椒几个，以及适量的料酒、生抽、盐、白糖、鸡精等调味料🧄。
猪大肠处理起来稍微有点麻烦,需要先将其翻面，把里面的油脂和杂质仔细清洗干净，然后用料酒、葱姜焯水去腥，捞出沥干水分备用，芹菜洗净切段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成段🌶️。
热锅凉油,放入葱姜蒜末和干辣椒段煸炒出香味，然后倒入猪大肠翻炒片刻，让其充分吸收调料的香味，加入适量生抽继续翻炒均匀，使猪大肠上色🎨。
随后,放入芹菜段快速翻炒，芹菜很容易熟，所以翻炒时间不宜过长，保持其脆嫩的口感，炒至芹菜微微变软时，加入少许盐和白糖调味，继续翻炒均匀，让味道充分融合，根据个人口味加入适量鸡精提鲜，再次翻炒几下就可以出锅装盘啦😃。
这样炒出来的芹菜炒猪大肠,猪大肠香糯有嚼劲，芹菜脆嫩爽口，香味浓郁，绝对是一道下饭的好菜👍，大家不妨动手试试，享受这道美味带来的独特味觉体验吧！
