🌿韭菜炒鱼🐟炒虾仁🦐的做法窍门，美味家常菜轻松上桌！
😊亲爱的美食爱好者们，今天要给大家分享一道家常菜——韭菜炒鱼和炒虾仁的做法窍门，保证让你们的餐桌瞬间焕发活力！🌟
🔥【韭菜炒鱼】 🐟食材准备：
- 鲜鱼一条（约500克）
- 韭菜适量
- 姜蒜末适量
- 葱花适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、油适量
🌿做法步骤： 1️⃣ 鱼去鳞、去内脏，洗净后切成薄片，用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 2️⃣ 韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的鱼片，用中火快速翻炒至鱼片变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入韭菜段快速翻炒。 5️⃣ 将炒好的鱼片重新放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
🔥【炒虾仁】 🦐食材准备：
- 虾仁适量
- 韭菜适量
- 姜蒜末适量
- 盐、生抽、料酒、胡椒粉、油适量
🌿做法步骤： 1️⃣ 虾仁去壳去肠线，洗净后用盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。 2️⃣ 韭菜洗净切段，姜蒜切末备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时放入腌制好的虾仁，用中火快速翻炒至虾仁变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留底油，放入姜蒜末炒香，再加入韭菜段快速翻炒。 5️⃣ 将炒好的虾仁重新放入锅中，加入适量的盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅。
🎉小贴士： 1️⃣ 鱼片和虾仁腌制时，加入适量的料酒可以去腥增香。 2️⃣ 炒菜时火候要掌握好，快速翻炒可以保持食材的鲜嫩。 3️⃣ 韭菜不宜炒太久，以免失去口感。
😋这两道菜简单易学，营养丰富，快快动手试试吧！相信你们一定能做出美味的韭菜炒鱼和炒虾仁！🍲🍳🌿
