🍤清炒水晶虾仁——鲜美爽口,家常美味🍲
虾仁，作为海鲜中的佳品，肉质鲜嫩，营养丰富，是很多人餐桌上的常客，而清炒水晶虾仁，更是以其简单的做法和诱人的口感，成为家常菜中的佼佼者，如何炒出一盘好吃的水晶虾仁呢？下面就来为大家揭晓秘诀！
🌟选材与准备：
- 新鲜虾仁：选用新鲜的水晶虾仁，肉质更加紧实,口感更佳。
- 配料：姜片、葱段、料酒、盐、糖、胡椒粉、生抽、生粉、油。
🌟烹饪步骤：
- 虾仁处理：将虾仁洗净，沥干水分，加入少许盐、胡椒粉、料酒,拌匀后腌制10分钟。
- 生粉拌虾仁：在腌制好的虾仁中加入适量生粉，轻轻拌匀,使虾仁表面裹上一层薄薄的生粉。
- 热锅凉油：锅中倒入适量油，烧至五成热时，放入姜片、葱段爆香。
- 虾仁入锅：将裹好生粉的虾仁放入锅中,快速翻炒至虾仁变色。
- 调味：加入少许盐、糖、生抽调味,翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至虾仁熟透,即可出锅装盘。
🌟小贴士：
- 虾仁腌制时间不宜过长：以免肉质变老,口感变差。
- 生粉用量不宜过多：过多会使虾仁过于黏稠,影响口感。
- 火候控制：炒虾仁时火候不宜过大,以免虾仁外焦里生。
🍽️上桌后的水晶虾仁，色泽鲜艳，口感鲜美，搭配米饭，简直是美味至极，快快动手，为家人朋友准备一道色香味俱全的清炒水晶虾仁吧！🎉🎊
