猪下水富含独特风味,与蒜苗搭配炒制，能碰撞出令人惊艳的味觉火花，下面就来看看这道猪下水炒蒜苗是如何制作的吧。
准备好新鲜的猪下水,像猪肝、猪大肠等，将其仔细清洗干净，猪肝要多冲洗几遍，去除血水；猪大肠则需用盐、面粉反复揉搓，彻底洗净异味，把处理好的猪下水切成适当大小的块状或片状，放入开水中焯烫一下，捞出沥干水分备用。
准备一把鲜嫩的蒜苗,切段备用，锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后加入焯好水的猪下水翻炒片刻，让其充分吸收调料的香味，随后放入蒜苗段继续翻炒，蒜苗在锅中逐渐变得翠绿诱人，散发出阵阵清香。
加入适量生抽、少许老抽提色，再撒入一小勺盐，根据个人口味加入适量鸡精或味精，快速翻炒均匀，让每一块猪下水和蒜苗都裹满调料，不一会儿，一道色香味俱佳的猪下水炒蒜苗就出锅啦！那浓郁的香气扑鼻而来，猪下水口感鲜嫩有嚼劲，蒜苗清爽可口，二者相得益彰😋，这道菜既可以作为日常餐桌上的美味主菜，又能让家人吃得满足又开心，赶紧试试吧！
