冻笋干炒牛肉是一道色香味俱佳的家常菜,既简单又营养，下面就来教大家如何炒出美味的冻笋干炒牛肉🍲。
🌟 准备食材：
- 冻笋干 100克
- 牛肉 200克
- 蒜末 适量
- 生姜末 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 1大勺
- 料酒 1大勺
- 淀粉 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
🌟 炒制步骤：
解冻笋干：将冻笋干提前解冻，然后用清水冲洗干净，切成薄片备用。
处理牛肉：将牛肉切成薄片，加入料酒、酱油、淀粉和少许盐，抓匀腌制10分钟。
炒制笋干：锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末和生姜末炒香。
加入笋干：将笋干片放入锅中，翻炒至笋干微黄，加入适量的盐调味。
炒牛肉：将腌制好的牛肉片放入锅中，快速翻炒至变色。
加入青红椒：将洗净的青红椒切成丝，放入锅中与牛肉和笋干一起翻炒。
调味出锅：加入剩余的酱油、白胡椒粉，快速翻炒均匀，炒至青红椒断生即可出锅。
🌟 小贴士：
- 冻笋干在解冻后一定要冲洗干净,以去除多余的盐分。
- 腌制牛肉时,淀粉可以帮助牛肉更好地吸收酱油的味道，使肉质更加嫩滑。
- 炒牛肉时火候要大,动作要快，以免牛肉变老。
这样一道美味的冻笋干炒牛肉就完成了,简单几步，就能享受到家常菜的温馨滋味🍽️，快来试试吧！
