牛肉炒芦笋——美味家常菜的完美搭配🍲
牛肉炒芦笋,一道色香味俱全的家常菜，简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的上班族或者家庭主妇，下面，就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的牛肉炒芦笋吧！👩🍳
我们要准备好以下食材：
- 牛肉：选择新鲜的牛肉，最好是里脊肉或者牛柳，这样口感更加嫩滑。
- 芦笋：新鲜的芦笋，颜色翠绿，口感脆嫩。
- 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉、蒜末、姜末、食用油等。
【步骤一：准备食材】
- 牛肉切成薄片,加入少许盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，腌制10分钟。
- 芦笋洗净,切成小段，放入开水中焯水，捞出备用。
【步骤二：炒制牛肉】
- 热锅凉油,油热后放入蒜末和姜末爆香。
- 将腌制好的牛肉片放入锅中,快速翻炒至变色，炒至牛肉片熟透，出锅备用。
【步骤三：炒制芦笋】
- 锅中留少许油,放入焯好水的芦笋段，快速翻炒。
- 加入适量的生抽、老抽调色，再加入少许糖提鲜。
- 倒入炒好的牛肉片,快速翻炒均匀。
【步骤四：出锅装盘】
- 翻炒均匀后,加入适量的盐调味。
- 出锅装盘,一道美味的牛肉炒芦笋就完成了！🍽️
小贴士：
- 牛肉切片时,可以斜着切，这样炒出来的牛肉口感更加嫩滑。
- 芦笋焯水可以去除草酸,使口感更加脆嫩。
- 炒制过程中要快速翻炒,防止牛肉变老。
牛肉炒芦笋,色香味俱全，是一道非常适合家庭聚餐或者朋友聚会的菜品，快来试试吧，保证让你食欲大开！🤤
