🍲 蒌蛄炒肉,这样做才美味可口！
蒌蛄炒肉，一道家常却又美味的菜肴，不仅营养丰富，而且做法简单，下面,就让我来为大家详细介绍一下如何炒出美味的蒌蛄炒肉吧！
🌟 准备食材：
- 蒌蛄：500克
- 猪肉：200克
- 青红椒：适量
- 大蒜：几瓣
- 生姜：一小块
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
🌟 炒制步骤：
- 将蒌蛄清洗干净，去掉头尾和内脏，切成小块；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝,大蒜和生姜切片备用。
- 热锅凉油，油热后放入肉片，快速翻炒至变色,捞出备用。
- 锅中留少许油，放入蒌蛄块，翻炒至变色，加入蒜片和姜片,继续翻炒出香味。
- 将炒好的肉片重新放入锅中，加入青红椒丝,快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀,使蒌蛄和肉片充分吸收调味料。
- 加入少许清水，盖上锅盖，焖煮几分钟,让蒌蛄更加入味。
- 焖煮完成后，开盖，撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟 小贴士：
- 蒌蛄炒肉时，肉片要提前腌制,这样可以使肉质更加嫩滑。
- 炒蒌蛄时，要快速翻炒,以免蒌蛄变老。
- 加入适量的清水焖煮,可以让蒌蛄更加入味。
🍲 一道美味的蒌蛄炒肉就这样完成了！金黄的肉片，鲜嫩的蒌蛄，搭配上青红椒的爽脆，口感丰富，让人食欲大增，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🤤🍲
