🍖炒猪肉腊肉做法窍门，让你轻松成为烹饪高手！
猪肉腊肉,作为我国传统的美食之一，深受广大食客的喜爱，就让我来为大家分享一些炒猪肉腊肉的窍门，让你轻松成为烹饪高手！👍
选材
1️⃣ 猪肉：选择肉质鲜嫩、肥瘦相间的猪肉，口感更佳。 2️⃣ 腊肉：选择色泽红润、肉质紧实的腊肉，味道更醇厚。
准备工作
1️⃣ 将猪肉和腊肉切成薄片，厚度约为0.5厘米。 2️⃣ 准备适量的生姜、大蒜、青椒、红椒等调料。 3️⃣ 调制酱料：生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精等。
炒制过程
1️⃣ 热锅凉油，油热后放入生姜、大蒜爆香。 2️⃣ 放入猪肉片，快速翻炒至变色。 3️⃣ 加入腊肉片，继续翻炒，使两者充分融合。 4️⃣ 加入青椒、红椒等调料，翻炒均匀。 5️⃣ 倒入调制好的酱料，翻炒均匀，使食材充分吸收酱料。 6️⃣ 加入适量的水，盖上锅盖，焖煮几分钟。 7️⃣ 开盖，加入适量的盐、鸡精，翻炒均匀，即可出锅。
注意事项
1️⃣ 猪肉和腊肉切片时，要尽量切得薄一些，这样更容易熟透。 2️⃣ 炒制过程中，火候要掌握好，避免猪肉和腊肉炒焦。 3️⃣ 腊肉本身有咸味，所以炒制过程中要适量加盐。
通过以上窍门,相信你已经掌握了炒猪肉腊肉的方法，赶快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到美味的猪肉腊肉！🍲🎉
