🍳 鸡蛋干炒肉丝——家常美味的家常菜做法 🍳
鸡蛋干炒肉丝是一道简单又美味的家常菜,不仅营养丰富，而且制作起来也十分便捷，下面，就让我来为大家详细介绍一下鸡蛋干炒肉丝的炒制方法吧！🌟
【食材准备】
- 鸡蛋干：适量
- 猪里脊肉：适量
- 青红椒：适量
- 大蒜：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
【制作步骤】
准备食材：将鸡蛋干切成细丝，猪里脊肉切成细丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末备用。🍗🍅
腌制肉丝：将切好的猪肉丝放入碗中，加入少许盐、生抽、老抽、料酒和少许淀粉，抓匀腌制10分钟。🍲
炒肉丝：锅中倒入适量食用油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至肉丝变色，肉丝炒熟后盛出备用。🍳
炒鸡蛋干：锅中留少许油，下入鸡蛋干，用中火翻炒至鸡蛋干表面微黄，出锅备用。🥚
炒青红椒：锅中再次倒入少许油，下入青红椒丝和蒜末，快速翻炒至青红椒丝断生。🌶️
合炒：将炒好的肉丝和鸡蛋干重新倒入锅中，加入适量的盐、鸡精调味，快速翻炒均匀。🍳
出锅装盘：炒至食材完全熟透，即可出锅装盘。😊
【小贴士】
- 鸡蛋干在炒制过程中不宜炒太久,以免变硬。
- 肉丝腌制时加入少许淀粉,可以使肉丝更加嫩滑。
- 青红椒可以根据个人口味选择是否加入。
这样一道美味的鸡蛋干炒肉丝就完成了！快动手试试吧，保证让你食欲大开！🍴🎉
