家常美味,简单易做🍲
在寒冷的冬季,来一盘热气腾腾的腊肉炒粗蒜薹，不仅能驱散身体的寒意，还能为餐桌增添一抹鲜香，这道菜不仅简单易做，而且口感鲜美，是家常菜中的佳品，下面，就让我来为大家详细介绍一下腊肉炒粗蒜薹的做法，让你轻松在家就能享受到这道美味佳肴👩🍳。
🌿【食材准备】
- 腊肉：适量
- 粗蒜薹：适量
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 鸡精：适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：将腊肉切成薄片，粗蒜薹切段，葱、姜、蒜切末备用。
- 腌制腊肉：将腊肉放入碗中，加入适量的生抽、老抽，腌制10分钟，使其入味。
- 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的腊肉，翻炒至腊肉表面微黄，出油。
- 爆香调料：将葱、姜、蒜末放入锅中，炒香。
- 加入蒜薹：将粗蒜薹放入锅中，快速翻炒均匀。
- 调味：加入适量的盐、鸡精，继续翻炒均匀。
- 出锅装盘：炒至蒜薹断生，腊肉熟透，即可出锅装盘。
🍽️【小贴士】
- 腊肉在腌制时,生抽和老抽的比例可以根据个人口味调整。
- 炒蒜薹时火候要大,快速翻炒，以免蒜薹炒糊。
- 腊肉本身有一定的咸味,所以在调味时要注意盐的用量。
通过以上步骤,一道美味的腊肉炒粗蒜薹就完成了！这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是招待亲朋好友的不错选择，快快动手尝试一下吧，让你的家人和朋友都感受到这份来自厨房的温暖与美味吧！🥰🌟
