青豆角炒肉丁是一道简单美味的家常菜，口感爽脆，香气扑鼻，这道菜的关键在于如何将青豆角炒得熟而不黄，肉丁炒得嫩滑可口，我将分享一些炒出好吃青豆角炒肉丁的秘诀,让你轻松成为厨房小能手。
准备食材
- 青豆角：300 克
- 猪肉：150 克
- 蒜瓣：3 瓣
- 红辣椒：1 个
- 生抽：1 汤匙
- 料酒：1 汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
食材处理
- 青豆角择去两端,洗净后切成小段。
- 猪肉切成肉丁，用生抽和料酒腌制 10 分钟。
- 蒜瓣切片,红辣椒去籽切丝备用。
烹饪步骤
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入蒜片和红辣椒丝爆香。
- 加入腌制好的肉丁,翻炒至变色。
- 放入青豆角段,翻炒均匀。
- 加入适量盐和鸡精调味,继续翻炒至青豆角熟透。
- 出锅前可以根据个人口味加入适量生抽,提升菜品的鲜味。
烹饪技巧
- 炒青豆角时，可以加入少许水，盖上锅盖焖煮一会儿，这样可以使青豆角熟透,口感更好。
- 炒肉丁时，可以用中火煸炒,这样可以使肉丁炒得更香嫩。
- 最后加入适量生抽可以提鲜，但要注意控制用量,以免影响菜品的口感。
就是我分享的青豆角炒肉丁的做法和烹饪技巧，希望大家喜欢，这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜,赶紧动手试试吧！
