🥘美食总能带给我们无尽的快乐，今天就来分享一道超级下饭的家常菜——腊肉炒豇豆炒茄子，这道菜融合了腊肉的醇厚、豇豆的清爽和茄子的软糯，口感丰富，香气四溢😋。
🧄所需食材：
- 腊肉一块
- 豇豆适量
- 茄子一根
- 葱姜蒜少许
- 盐、生抽、料酒、食用油适量
🎈做法步骤：
- 将腊肉放入锅中,加水煮熟后捞出，切成薄片备用，豇豆洗净切段，茄子洗净切条，放入盐水中浸泡一会儿，防止氧化变黑。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香，接着加入腊肉煸炒至出油，表面微微金黄。
- 放入豇豆翻炒至变色,再加入茄子继续翻炒，期间加入少许料酒去腥，适量生抽增添色泽和鲜味。
- 翻炒均匀后,加入适量盐调味，继续翻炒使蔬菜熟透入味。
💡小贴士：
- 腊肉本身有咸味,所以盐要适量添加。
- 豇豆和茄子在翻炒过程中可以适当加入少量清水,这样能让它们更容易熟透且口感更嫩。
一道色香味俱佳的腊肉炒豇豆炒茄子就完成啦！赶紧动手试试，让这道美味成为你餐桌上的常客吧🤗。
