香菇炒肉丝是一道非常经典的家常菜，色香味俱佳，深受大家的喜爱，香菇炒肉丝咋样炒好吃呢？下面就来为大家分享一下制作香菇炒肉丝的秘诀🌟。
我们要准备好以下食材：新鲜的香菇、猪肉、葱、姜、蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将猪肉切成细丝，用料酒、生抽、水淀粉腌制10分钟,使肉丝更加入味。
香菇去根，洗净，切成细丝；葱、姜、蒜切成末。
热锅倒油，油热后放入肉丝快速翻炒至变色,盛出备用。
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末爆香。
加入香菇丝，翻炒均匀,炒至香菇出水。
将炒好的肉丝重新倒入锅中，加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上少许葱花,增加香气。
🌟小贴士：
- 肉丝腌制时,加入少许水淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 香菇炒制过程中，注意火候,以免炒糊。
- 勾芡时，水淀粉不宜过多,以免汤汁过于浓稠。
按照以上步骤，你也能轻松做出美味的香菇炒肉丝！快动手试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢的👩🍳🍲！
