怎样炒排骨蒜苔好吃又嫩🍖🌿
排骨蒜苔是一道色香味俱佳的家常菜,既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，下面就来教大家怎样炒排骨蒜苔好吃又嫩，保证让你爱不释手🤤
我们需要准备好以下食材：
- 排骨：500克
- 蒜苔：300克
- 生姜：适量
- 大蒜：适量
- 葱：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
我们来处理食材：
- 排骨洗净,放入锅中焯水，去掉血沫和杂质，捞出备用🍖
- 蒜苔洗净,切成段；生姜、大蒜、葱切成末备用🌿
- 热锅倒油,油热后放入姜蒜末炒香，再放入焯好水的排骨翻炒至表面微黄🍖
我们开始调味：
- 加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖和盐，翻炒均匀，让排骨充分吸收调料的香味🍖
- 加入蒜苔段,翻炒均匀，让蒜苔和排骨的味道融合在一起🌿
我们要炒制排骨蒜苔：
- 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮，让排骨更加入味🍖
- 待排骨炖至软烂,汤汁浓稠时，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅🌿
这样,一道色香味俱佳的炒排骨蒜苔就完成了！😋
炒排骨蒜苔的秘诀在于火候和调味,火候不宜过大，以免蒜苔变黄，影响口感；调味则要根据个人口味进行调整，只要掌握了这些技巧，相信你也能做出美味可口的炒排骨蒜苔！🎉
