🌿小青菜焯水怎么炒好吃呢？家常小炒秘籍大公开！
小青菜,又称青菜、油麦菜，是一种非常常见的蔬菜，营养丰富，口感清新，如何将焯水的小青菜炒得既美味又健康呢？下面就来为大家揭秘家常小炒的秘籍吧！🎉
我们要准备好以下食材和调料：
- 小青菜一把
- 猪肉（或鸡肉、牛肉）适量
- 姜蒜末适量
- 食用油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽（可选）适量
- 葱花适量
步骤如下：
焯水：将小青菜洗净，放入沸水中焯水约1-2分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡，这样可以保持青菜的翠绿色和口感，焯水时间不宜过长，以免青菜变黄变软。
准备肉类：将猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和生粉抓匀，腌制10分钟。
炒制：
- 热锅凉油,油温5成热时放入姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片,快速翻炒至肉片变色，炒至肉片边缘微微焦黄。
- 将焯好水的小青菜放入锅中,快速翻炒均匀。
- 根据个人口味加入盐和生抽调味,翻炒均匀。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
小贴士：
- 焯水时加入少许盐,可以使青菜更加翠绿。
- 炒青菜时火候要大,动作要快，以免青菜出水变黄。
- 如果喜欢口感更加软烂,可以适当延长焯水时间。
🍽️ 小青菜炒肉是一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手，快动手试试吧，保证让你爱不释手！👍🍲
