酸菜炒洋芋，一道家常美食，简单易做，美味可口。🍲
我们要准备好食材：酸菜、洋芋、五花肉、葱姜蒜、干辣椒等。🍄🥔🥓
将酸菜洗净，切成细丝；洋芋去皮，切成薄片；五花肉切成薄片；葱姜蒜切成末；干辣椒剪成小段。🍲
热锅倒油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。🥓
加入葱姜蒜末和干辣椒段，炒香。🌶️
放入酸菜丝，翻炒均匀，炒至酸菜出水分。🍲
加入洋芋片，继续翻炒均匀。🥔
加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。🍲
加入适量的水，盖上锅盖，焖煮5分钟。🍲
开盖，继续翻炒均匀，炒至洋芋熟透。🥔
加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀即可。🍲
酸菜炒洋芋的关键在于火候和调味。🔥
火候要掌握好，不宜过大，以免洋芋炒糊。🥔
调味要适量，酸菜本身就有咸味，所以盐要适量。🍲
炒酸菜时，要炒至出水分，这样炒出的酸菜更加鲜美。🍲
洋芋要炒至熟透，这样口感更加软糯。🥔
酸菜炒洋芋是一道简单又美味的家常菜，适合各种场合，快来试试吧！🎉🍲
