🍲木耳炒肉怎么炒才能好吃🍲
木耳炒肉是一道色香味俱佳的家常菜,深受广大食客的喜爱，如何才能将木耳炒肉做得既美味又营养呢？下面，就让我为大家详细介绍一下木耳炒肉的烹饪技巧吧！👩🍳
选材至关重要,优质的木耳色泽黑亮，质地厚实，口感脆嫩，而新鲜的猪肉则要求肉质鲜嫩，肥瘦相间，在选购时，一定要挑选新鲜的食材哦！🍖
我们来了解一下具体的烹饪步骤：
准备食材：将木耳提前用水泡发，洗净后撕成小朵；猪肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和少许油，拌匀腌制10分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。
炒木耳：锅中留少许油，放入蒜末和辣椒（根据个人口味可适量添加），爆香后加入木耳翻炒。
调味：加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。
合炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与木耳一起快速翻炒，使肉片熟透。
出锅：撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟小贴士：
木耳泡发时,加入少许淀粉可以使其更容易洗净。
肉片腌制时,加入少许油可以使肉片更加鲜嫩。
炒木耳时,火候不宜过大，以免木耳炒糊。
出锅前撒上葱花,可以增加菜肴的香气。
通过以上步骤,一道美味的木耳炒肉就完成了！🎉相信大家按照这些技巧，一定能做出色香味俱佳的木耳炒肉，快来动手试试吧！👩🍳🍲
