🍲 清炒冬瓜炒肉——家常美味的简单做法 🍲
家常菜,总是能带给人们满满的温馨和幸福感，就为大家分享一道简单又美味的家常菜——清炒冬瓜炒肉。🥦🍲
🌿 【食材准备】
- 冬瓜 1个
- 猪里脊肉 200克
- 青红椒各1个
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 少许
- 盐 适量
- 淀粉 1汤匙
- 食用油 适量
🌿 【制作步骤】 1️⃣ 冬瓜去皮去瓤，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分。 2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐和淀粉，拌匀腌制10分钟。 3️⃣ 青红椒去籽切丝，备用。 4️⃣ 热锅冷油，油温5成热时，下入蒜末爆香。 5️⃣ 倒入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片熟透后盛出备用。 6️⃣ 锅中留少许油，放入冬瓜片，中火翻炒至冬瓜片变软。 7️⃣ 倒入炒好的肉片和青红椒丝，快速翻炒均匀。 8️⃣ 加入适量的盐调味，炒匀后即可出锅。
🌿 【小贴士】
- 冬瓜切片时,可以斜切，这样炒出来的冬瓜片更加美观。
- 肉片腌制时,加入淀粉可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时,火候要大，快速翻炒，以免肉片变老。
清炒冬瓜炒肉,色香味俱佳，简单易学，是一道非常适合家庭日常的菜肴，快动手试试吧，为家人带来一顿美味的晚餐！🍽️🥳
