🌶️苦瓜炒肉生菜🥗的简单炒法,美味家常菜轻松上桌！
🍲苦瓜炒肉生菜，一道既健康又美味的家常菜，简单易学，适合忙碌的上班族和喜欢烹饪的家庭主妇，下面,就让我来为大家详细介绍一下这道菜的炒制方法吧！
🥩【食材准备】
- 苦瓜 1根
- 猪里脊肉 200克
- 生菜 适量
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 少许（可选,上色用）
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
🍳【炒制步骤】 1️⃣ 苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，可以去除苦味。 2️⃣ 肉切丝：将猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、老抽（可选）和淀粉，抓匀腌制10分钟。 3️⃣ 生菜洗净：生菜洗净，切成适口大小的片状备用。 4️⃣ 蒜姜切末：大蒜和生姜切成末备用。 5️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热时，放入蒜末和姜末炒香。 6️⃣ 炒肉：将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，肉丝炒散。 7️⃣ 加入苦瓜：将泡好的苦瓜片放入锅中，与肉丝一起翻炒，炒至苦瓜变软。 8️⃣ 加入生菜：将生菜放入锅中，快速翻炒均匀。 9️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入盐、鸡精调味,翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 苦瓜在炒制前可以先焯水,这样能进一步去除苦味。
- 炒制过程中火候不宜太大,以免肉丝和苦瓜炒焦。
- 生菜炒制时间不宜过长,以免变黄变软。
🌟一道色香味俱全的苦瓜炒肉生菜就这样完成了！不仅营养丰富，而且简单易做，快快动手试试吧！🥳🥗🌶️
