🍆🥩 茄子炒肉丝儿的做法大全,让你家的餐桌色香味俱全！
茄子炒肉丝儿，一道家常而又美味的菜肴，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，下面，就让我为大家带来茄子炒肉丝儿的做法大全,让你轻松在家做出美味佳肴！
🌟【食材准备】
- 茄子：2根
- 猪里脊肉：200克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 食用油：适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 茄子洗净，切成细丝；猪里脊肉切成细丝，用料酒、盐腌制10分钟。 2️⃣ 葱、姜、蒜分别切成末备用。 3️⃣ 热锅凉油，油热后下入腌制好的肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。 4️⃣ 锅中留少许油，下入葱姜蒜末爆香。 5️⃣ 放入茄子丝，翻炒至茄子表面微黄。 6️⃣ 加入酱油、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。 7️⃣ 最后放入炒好的肉丝，快速翻炒均匀，使茄子与肉丝充分融合。 8️⃣ 出锅前撒上葱花,即可享用美味的茄子炒肉丝儿。
🌟【小贴士】
- 茄子切丝时，可以加入少许盐腌制一下,这样炒出来的茄子不会太吸油。
- 肉丝腌制时,加入料酒可以去腥增香。
- 炒茄子时，注意火候,以免茄子炒焦。
🍽️【变种做法】
- 茄子炒肉丝儿还可以加入青椒、红椒等蔬菜,增加色彩和营养。
- 也可以根据个人口味，加入豆瓣酱、辣椒等调料,让菜肴更加丰富。
茄子炒肉丝儿，简单易学，营养丰富，是一道适合全家人的美味佳肴，赶快动手尝试一下吧！🎉🎉🎉
