牛肉炒肉,这道家常菜看似简单，实则暗藏玄机😎，掌握好方法就能做出令人垂涎欲滴的美味佳肴。
食材的选择很关键,牛肉要挑选鲜嫩的部位，比如里脊，其肉质细腻，口感绝佳，猪肉可选用五花肉或里脊肉，根据个人喜好来定，将牛肉切成薄片，放入碗中，加入生抽、料酒、淀粉，抓匀腌制15分钟左右，这样能让牛肉更嫩滑，猪肉同样切好，用少许盐和料酒腌制片刻。
准备配菜,青椒、红椒切丝，洋葱切块，姜蒜切末备用。
热锅凉油,放入姜蒜末爆香，先倒入腌制好的牛肉，快速翻炒至变色盛出，再加入少许油，放入猪肉煸炒至微微变色，然后倒入青椒、红椒和洋葱，大火翻炒至断生。
把炒好的牛肉倒回锅中,加入适量盐、鸡精调味，继续翻炒均匀，一道色香味俱全的牛肉炒肉就大功告成啦🥳！
这样炒出来的牛肉炒肉,牛肉鲜嫩多汁，猪肉香嫩可口，配菜爽脆，每一口都充满浓郁的香味，绝对让你食欲大增，成为餐桌上的宠儿😜。
