杭州口味炒苦瓜🌶️，是一道色香味俱佳的传统家常菜，下面,就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！
🍳【食材准备】
- 苦瓜：1根
- 红椒：1个
- 蒜末：适量
- 生姜末：适量
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
🌿【制作步骤】
- 苦瓜洗净，去两头，切成薄片，用盐腌制10分钟,挤干水分。
- 红椒洗净，去籽,切成薄片。
- 锅中倒入适量食用油，放入蒜末、生姜末爆香。
- 加入腌制好的苦瓜片,翻炒至苦瓜片变软。
- 加入红椒片,继续翻炒。
- 加入适量盐、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后撒上葱花,翻炒均匀即可出锅。
🌟【小贴士】
- 苦瓜切片后，用盐腌制一下，可以去除苦瓜的苦味,使口感更加美味。
- 炒苦瓜时，火候不宜过大,以免苦瓜炒糊。
- 红椒片可以增加菜品的色泽,同时也能中和苦瓜的苦味。
杭州口味炒苦瓜🌶️，是一道简单易学的家常菜，快来试试吧，相信你一定会爱上这道美味的菜肴！🍽️🌶️🎉
