炒猪心炒蔬菜的做法🍲
🌟食材准备🍽️
- 猪心 1个
- 蔬菜（如青椒、红椒、洋葱、蘑菇等）适量
- 姜蒜末 适量
- 青红椒 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟烹饪步骤🌟
1️⃣ 猪心处理：将猪心清洗干净，去除表面的血水和杂质，用刀将猪心切成薄片，然后用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，以去除猪心的腥味。
2️⃣ 蔬菜准备：将选好的蔬菜洗净，切成适当大小的片或丝，青红椒切成圈，洋葱切丝，蘑菇切片。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入姜蒜末炒香。
4️⃣ 炒猪心：将腌制好的猪心片放入锅中，快速翻炒至变色，炒至猪心片变硬，取出备用。
5️⃣ 炒蔬菜：锅中留少许油，放入切好的蔬菜，快速翻炒至蔬菜变软。
6️⃣ 回锅猪心：将炒好的猪心片重新放入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。
7️⃣ 调味：加入适量的盐、生抽和老抽，翻炒均匀，让调味料均匀附着在食材上。
8️⃣ 出锅装盘：炒至蔬菜熟透，猪心片入味后，撒上葱花，翻炒均匀，即可出锅装盘。
🌟小贴士📝
- 猪心切片后,可以用料酒和淀粉腌制，这样既能去除腥味，又能使猪心更加嫩滑。
- 炒蔬菜时,火候要大，动作要快，以保持蔬菜的脆嫩口感。
- 根据个人口味,可以适量添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
这样一道色香味俱全的炒猪心炒蔬菜就完成了,既营养又美味，快来试试吧！🍳🥦🍲
