菌子炒肉是一道非常美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富，下面就来为大家分享一下菌子炒肉怎么炒得好吃吧！🍄🥩
我们要准备好以下食材：新鲜菌子、猪肉、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
菌子洗净后，切成薄片；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉、少许盐腌制10分钟。
青椒、红椒洗净后，切成片；葱姜蒜切末备用。
热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色,炒至肉片边缘微微焦黄。
加入菌子片，继续翻炒均匀,炒至菌子片变软。
加入青椒片、红椒片,继续翻炒。
加入生抽、老抽、盐、糖调味,翻炒均匀。
加入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀,使汤汁浓稠。
出锅前撒上葱花,翻炒均匀即可。
炒菌子炒肉时,有几个小技巧需要注意：
菌子不宜炒得太久,以免口感变差。
猪肉片要提前腌制,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
加入水淀粉勾芡可以使菜肴更加美味,汤汁浓稠。
炒菜时火候要适中,以免烧糊。
菌子炒肉可以根据个人口味加入其他蔬菜，如洋葱、豆芽等。
按照以上步骤和技巧，相信你一定能炒出一道美味的菌子炒肉！快来试试吧！🎉🍲
