炒土豆炒肉片家常做法🍳
土豆炒肉片是一道简单又美味的家常菜,不仅口感丰富，而且营养丰富，下面就来分享一道经典的炒土豆炒肉片的家常做法，让你轻松在家享受美食时光！🍽️
【食材准备】
- 土豆 2个
- 猪里脊肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 青红椒 各1个
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
- 食用油 适量
【制作步骤】 1️⃣ 土豆去皮，切成薄片，用清水冲洗干净，沥干水分备用。 2️⃣ 猪里脊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、鸡精和淀粉，抓拌均匀，腌制10分钟。 3️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒去籽切片备用。 4️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。 5️⃣ 锅中留底油，下入葱姜蒜爆香，再加入土豆片翻炒均匀。 6️⃣ 土豆片炒至微微发黄时，加入青红椒片，继续翻炒均匀。 7️⃣ 将炒好的肉片重新倒入锅中，加入生抽、盐和鸡精调味，快速翻炒均匀。 8️⃣ 出锅前，撒上葱花增香，即可关火。
【小贴士】
- 土豆片切得越薄,炒出来的土豆越脆。
- 肉片腌制时加入淀粉,可以使肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大,快速翻炒，以免肉片变老。
这样一道美味的炒土豆炒肉片就完成了！家常做法简单易学，营养丰富，是一道非常适合家庭餐桌的菜肴，快快动手试试吧，相信你一定会爱上这道菜的！🌟🥘
