🍽️ 青炒莴笋炒鸡肉，家常美味轻松做！
莴笋炒鸡肉是一道色香味俱佳的家常菜,不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合忙碌的上班族和追求健康饮食的朋友们，下面，就让我来为大家详细介绍一下青炒莴笋炒鸡肉的做法吧！👩🍳
🌱【食材准备】
- 莴笋 1根
- 鸡胸肉 200克
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1汤匙
- 老抽 1茶匙
- 料酒 1汤匙
- 淀粉 1汤匙
- 鸡精 适量
🍳【制作步骤】
- 莴笋处理：莴笋去皮，切成细丝，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦涩味，捞出沥干水分。
- 鸡肉处理：鸡胸肉切成细丝，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉，抓匀腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末：葱、姜、蒜分别切成末备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热至5成热，放入腌制好的鸡肉丝，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 爆香葱姜蒜：锅中留少许油，放入葱姜蒜末，小火炒香。
- 炒莴笋：将莴笋丝放入锅中，快速翻炒至断生，加入适量的盐调味。
- 加入鸡肉：将炒好的鸡肉丝重新放入锅中，与莴笋丝一起翻炒均匀。
- 调味出锅：加入生抽、老抽调色，撒上鸡精提鲜，翻炒均匀后即可出锅。
🍽️【小贴士】
- 莴笋丝浸泡在盐水中可以去除苦涩味,使口感更佳。
- 腌制鸡肉时加入淀粉可以使肉丝更加嫩滑。
- 炒莴笋时火不宜太大,以免莴笋丝变黄。
一道美味的青炒莴笋炒鸡肉就这样完成了！🎉 这道菜色泽诱人，口感清爽，鸡肉鲜嫩，莴笋脆爽，是夏日餐桌上的佳品，快动手试试吧，保证让你和家人都赞不绝口！👩👩👧👦
