炒蒜蓉冬瓜片是一道简单又美味的家常菜,下面就来分享一下如何炒出好吃的蒜蓉冬瓜片吧！🌿
准备好以下食材：
- 冬瓜：1块（约500克）
- 大蒜：3瓣
- 葱：1根
- 盐：适量
- 鸡精/味精：少许
- 植物油：适量
步骤如下：
冬瓜处理：将冬瓜去皮去瓤，切成薄片，放入盐水中浸泡10分钟，这样可以去除冬瓜的苦味，同时保持其脆嫩口感。🍃
蒜蓉准备：将大蒜剥皮，切成蒜末，葱切成小段备用。🧄
热锅凉油：在锅中倒入适量的植物油，加热至油温5成热左右。🔥
爆香蒜末：将切好的蒜末放入锅中，用小火慢慢炒至蒜末变成金黄色，散发出香味，这个过程大约需要1-2分钟。🌟
加入冬瓜片：将浸泡好的冬瓜片沥干水分，放入锅中，快速翻炒均匀。🍅
调味：加入适量的盐和鸡精/味精，继续翻炒均匀，让冬瓜片充分吸收调味料的味道。🌶️
出锅装盘：炒至冬瓜片变得透明，汤汁略微收紧时，撒上葱段，翻炒均匀后即可出锅装盘。🍲
小贴士：
- 冬瓜切片时,可以稍微厚一些，这样炒出来的冬瓜片更加有嚼劲。
- 炒冬瓜时,火候不宜太大，以免冬瓜片炒得太烂，失去口感。
- 蒜蓉的量可以根据个人口味调整,喜欢蒜味重的可以多放一些。
这样一道美味的炒蒜蓉冬瓜片就完成了！简单几步，就能做出色香味俱全的家常菜，快快动手试试吧！🎉
