🍲 猪瘦肉炒腰子——美味家常菜的烹饪秘诀 🍲
猪肉炒腰子是一道色香味俱全的家常菜,不仅营养丰富，而且口感鲜美，下面，就让我来为大家详细讲解一下如何炒出美味的猪瘦肉炒腰子。
🌟 准备食材 🌟
- 猪瘦肉 200克
- 猪腰子 2个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 青红椒 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟 烹饪步骤 🌟
准备食材：将猪腰子洗净，切成薄片；猪瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、盐、白胡椒粉和淀粉腌制10分钟；生姜、大蒜切片；青红椒切丝。
焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪腰子焯水，焯水时加入少量料酒去腥，焯水时间不宜过长，约30秒即可捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入生姜和大蒜片爆香。
炒肉片：将腌制好的猪瘦肉片放入锅中，快速翻炒至变色，肉片炒至断生后盛出备用。
炒腰子：锅中留少许油，放入焯好水的猪腰子，快速翻炒至腰子表面微焦。
加入配料：将炒好的肉片和青红椒丝一起放入锅中，加入适量的酱油调味。
快速翻炒：快速翻炒均匀，使肉片和腰子充分吸收酱油的味道。
出锅装盘：最后加入适量的盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟 小贴士 🌟
- 猪腰子在焯水时,加入料酒可以去除腥味。
- 猪肉片和猪腰子都要快速翻炒,以免炒老。
- 根据个人口味,可以适量调整酱油和盐的用量。
猪肉炒腰子是一道简单又美味的家常菜,学会这道菜，你也能在家人朋友面前展示你的厨艺哦！快来试试吧！🍳🍲
