炒鸡土豆放酱是一道超级下饭的家常菜，浓郁的酱香与鲜嫩的鸡肉、软糯的土豆完美融合，让人回味无穷😋,下面就为大家带来它的做法大全。
食材准备：鸡肉适量、土豆两个、豆瓣酱、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、白糖、鸡精、食用油
步骤：
- 将鸡肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出沥干水分，土豆去皮切块,放入清水中浸泡防止氧化。
- 锅中倒入适量食用油,油热后放入葱姜蒜爆香。
- 加入一勺豆瓣酱,小火煸炒出红油。
- 放入鸡块翻炒至表面微黄。
- 倒入土豆块继续翻炒。
- 加入生抽、适量盐、白糖调味,翻炒均匀。
- 加入一小碗清水，盖上锅盖，小火焖煮15 - 20分钟,直到土豆和鸡肉熟透。
- 最后大火收汁，根据个人口味加入少许鸡精提鲜，美味的炒鸡土豆放酱就完成啦🎉！
不同的做法可以在调料用量、烹饪时间上稍作调整，比如喜欢更辣一些可以多加点豆瓣酱，想要汤汁浓郁些就多留一点，大家赶紧动手试试吧，相信这道菜一定会成为你餐桌上的常客🤗。
