苦瓜炒豌豆芽——夏日清爽家常菜
🌿夏日炎炎，食欲不振的时候，来一道清爽的苦瓜炒豌豆芽再合适不过了！😋这道菜色香味俱佳，既健康又美味，是家常菜中的佼佼者，下面，就让我来为大家详细介绍一下苦瓜炒豌豆芽的烹饪方法,让你轻松在家做出一道美味佳肴！
准备食材
- 苦瓜：1根
- 豌豆芽：适量
- 蒜末：适量
- 姜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
苦瓜处理：将苦瓜洗净，切成薄片，放入盐水中浸泡片刻，这样可以去除苦瓜的苦味。🌶️
豌豆芽处理：豌豆芽洗净，沥干水分备用。🌱
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末和姜末爆香。🌶️
炒苦瓜：将浸泡好的苦瓜片放入锅中，翻炒至苦瓜变软，炒至苦瓜边缘微微发黄。🌶️
加入豌豆芽：将豌豆芽放入锅中，与苦瓜一起翻炒，使豌豆芽受热均匀。🌱
调味：加入适量的盐、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀。🌶️
出锅：炒至苦瓜和豌豆芽熟透，即可出锅装盘。😊
小贴士
- 苦瓜在炒制前用盐水浸泡，可以减少苦味,让口感更加清爽。
- 豌豆芽不宜炒太久，以免营养流失,口感变差。
- 炒制过程中，可以适量加入一些清水,保持菜品的鲜嫩。
🍽️苦瓜炒豌豆芽是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感清爽，非常适合夏天食用，快来试试吧，保证让你爱不释手！🥰
