鸭蛋黄炒豆苗是一道简单又美味的家常菜,营养丰富，口感清爽，下面就来教大家如何炒出美味可口的鸭蛋黄炒豆苗🍳！
🌿【准备材料】
- 鸭蛋黄：2个
- 豆苗：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量
🌿【炒制步骤】 1️⃣ 将鸭蛋黄取出，放入碗中，用勺子压碎成蛋黄泥，豆苗洗净，沥干水分，切成段状备用。
2️⃣ 锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末，煸炒至香味散发出来。
3️⃣ 将压碎的鸭蛋黄泥放入锅中，用铲子不断翻炒，直到蛋黄泥变成金黄色，散发出浓郁的香味。
4️⃣ 将切好的豆苗放入锅中，快速翻炒均匀，因为豆苗容易熟，所以翻炒的时间不宜过长。
5️⃣ 翻炒至豆苗颜色变深，稍微变软时，加入适量的盐和鸡精调味。
6️⃣ 翻炒几下，让豆苗均匀裹上蛋黄泥，即可出锅装盘。
🌿【小贴士】
- 豆苗不宜炒太久,以免失去脆嫩口感。
- 鸭蛋黄泥要压得细腻,这样炒出来的菜会更加美味。
- 翻炒过程中要大火快炒,保持豆苗的鲜绿和口感。
鸭蛋黄炒豆苗色泽诱人,口感鲜美，是一道适合家常的快手菜，快来试试吧，保证让你爱不释手👌！
