炒猪肉小里脊,是一道色香味俱佳的家常菜，简单易学，口感鲜美，下面就来为大家详细介绍一下如何炒制这道美味的猪肉小里脊。
🍲 准备食材：
- 猪肉小里脊 300克
- 青红椒各1个
- 大蒜 2瓣
- 生姜 1小块
- 酱油 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 少许
- 食用油 适量
🌶️ 炒制步骤：
准备食材：将猪肉小里脊切成薄片，用料酒、酱油腌制10分钟；青红椒洗净切片；大蒜和生姜切片备用。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入大蒜片和生姜片爆香。
炒肉片：将腌制好的猪肉小里脊放入锅中，快速翻炒至肉片变色，炒至肉片微微卷曲。
加入青红椒：将切好的青红椒片放入锅中，与肉片一起翻炒。
调味：加入酱油、盐和少许白糖，继续翻炒均匀，让肉片充分吸收调味料的味道。
出锅装盘：炒至肉片熟透，青红椒断生，即可出锅装盘。
🍽️ 小贴士：
- 肉片腌制时可以加入一点淀粉,这样炒出来的肉片更加嫩滑。
- 炒肉片时火候要大,动作要快，以免肉片炒老了口感变硬。
- 青红椒可以提前用热水焯一下,这样更容易炒熟，也能保持其鲜艳的色泽。
通过以上步骤,一道美味的炒猪肉小里脊就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，是一道不可多得的家常菜，快动手试试吧，保证让你爱不释手！🍲🥘🌶️
