香菜炒鸡爪家常做法🍗🌿
🌟食材准备🌟
- 鸡爪：500克
- 香菜：适量
- 生姜：一小块
- 大蒜：几瓣
- 干辣椒：适量（根据口味调整）
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 食用油：适量
🌟制作步骤🌟
1️⃣ 鸡爪处理：首先将鸡爪清洗干净，去掉指甲，放入锅中，加入适量的清水，放入几片生姜和几瓣大蒜，大火煮开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，煮至鸡爪熟透。
2️⃣ 香菜准备：香菜洗净，切成小段备用。
3️⃣ 热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入干辣椒爆香。
4️⃣ 下鸡爪翻炒：将煮好的鸡爪捞出，沥干水分，放入锅中，大火快速翻炒，让鸡爪表面均匀裹上油。
5️⃣ 加入调味料：加入适量的酱油、料酒和少许白糖，继续翻炒均匀，让鸡爪充分吸收调味料的味道。
6️⃣ 放入香菜：将切好的香菜段放入锅中，快速翻炒，让香菜的香味释放出来。
7️⃣ 调味出锅：根据个人口味加入盐，翻炒均匀后即可出锅。
🌟小贴士🌟
- 煮鸡爪时,加入生姜和大蒜可以去腥增香。
- 翻炒鸡爪时,火候要大，动作要快，以免鸡爪煮得太烂。
- 香菜不宜炒太久,以免失去清香。
🍲成品展示🍲 一道色香味俱全的香菜炒鸡爪就完成了！🎉鸡肉鲜嫩，香菜清香，是一道非常受欢迎的家常菜，无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择哦！快来试试吧！🥳🍲
