🥔炸辣椒炒土豆，一道简单却令人欲罢不能的家常美食，想要炒出美味，食材的选择很关键，土豆要挑表皮光滑、质地紧实的，这样炒出来口感才佳，辣椒则根据个人口味选，喜欢辣一点就选尖椒，不太能吃辣甜椒也是不错的选择。
首先处理食材,土豆去皮切成粗细均匀的丝，放入清水中冲洗几遍，洗去表面的淀粉，防止炒制时粘锅，辣椒洗净切滚刀块备用。
接着调个灵魂料汁,碗中加入适量生抽、少许白糖、一小勺醋、一点点盐和淀粉，再加入半碗清水搅拌均匀。
锅中倒油,油热后倒入土豆丝快速翻炒至断生，盛出备用，锅中再倒少许油，放入辣椒块煸炒出香味，然后倒入土豆丝一起翻炒。
最后倒入调好的料汁,快速翻炒让土豆丝和辣椒均匀裹上料汁，汤汁浓稠时就可以出锅啦。
这样炒出来的炸辣椒炒土豆,土豆丝外脆里嫩，辣椒香辣爽口，每一口都超级下饭，绝对能满足你的味蕾😋 赶紧试试吧！
