碎蘑菇炒肉末，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，是许多家庭餐桌上的常客，下面，就让我来给大家分享一下碎蘑菇炒肉末怎么炒得好吃吧！🍄🍖
我们要准备好以下食材：新鲜蘑菇、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉、食用油。
🌿【准备食材】
- 新鲜蘑菇洗净后，切成小丁，用开水焯一下,捞出备用。
- 青椒、红椒洗净后,切成与蘑菇大小相似的丁。
- 肉末中加入少许生抽、老抽、料酒、盐、糖、淀粉，搅拌均匀,腌制10分钟。
- 葱姜蒜切末备用。
🍳【炒制步骤】
- 热锅凉油,油热后放入葱姜蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉末，快速翻炒均匀,炒至肉末变色。
- 倒入焯好水的蘑菇丁,翻炒均匀。
- 加入青椒、红椒丁,继续翻炒均匀。
- 调入适量的生抽、老抽、盐、糖,翻炒均匀。
- 加入少许清水，盖上锅盖，焖煮2-3分钟,让蘑菇和肉末充分吸收调料的味道。
- 开盖，撒上葱花，翻炒均匀,即可出锅。
🌟【小贴士】
- 蘑菇焯水可以去除蘑菇的异味,使口感更加鲜美。
- 肉末腌制时,加入淀粉可以使肉末更加嫩滑。
- 炒制过程中，火候不宜过大,以免炒糊。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
碎蘑菇炒肉末，色香味俱佳，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴，快动手试试吧，保证让你回味无穷！🍲🌟
