杭帮菜炒花菜，是一道色香味俱佳的佳肴，下面，就让我为大家详细介绍一下这道菜的制作方法吧！🍳
我们需要准备以下食材：新鲜花菜、猪肉、蒜末、姜末、葱花、生抽、老抽、料酒、盐、糖、水淀粉。
将花菜洗净，切成小朵，放入开水中焯水，捞出备用。🌼
猪肉切成薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、盐、水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。🍖
热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末爆香。🌶️
将腌制好的肉片放入锅中，快速翻炒至变色。🍲
倒入焯好水的花菜，翻炒均匀。🌿
加入适量的生抽、老抽、盐、糖调味，继续翻炒均匀。🍲
撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。🌿
这样，一道美味的杭帮菜炒花菜就完成了！🎉
在炒制过程中,有几个小技巧需要注意：
花菜焯水时，可以加入少许盐,这样可以使花菜更加鲜美。
肉片腌制时,加入水淀粉可以使肉片更加嫩滑。
炒菜时，火候要掌握好,以免烧糊。
调味料可以根据个人口味适量增减。
希望这篇教程能帮助大家在家轻松制作出美味的杭帮菜炒花菜！🥰
