鸡蛋炒银鱼是一道简单又美味的家常菜,不仅营养均衡，而且做法简单，下面我就来给大家分享一下如何炒出好吃的鸡蛋炒银鱼🍳。
准备好所需的食材：鸡蛋、银鱼、葱、姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽、食用油。
银鱼洗净后,用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟，这样可以让银鱼更加入味。
鸡蛋打散,加入少许盐，搅拌均匀。
葱切末,姜切片备用。
热锅凉油,油热后放入姜片爆香，然后将腌制好的银鱼放入锅中，用中火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油,倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后，用铲子轻轻翻炒，使鸡蛋块状。
将煎好的银鱼放入锅中,与鸡蛋一起翻炒均匀。
加入适量的盐、生抽调味，撒上葱花，翻炒均匀即可出锅。
🌟炒鸡蛋炒银鱼的小技巧：
银鱼腌制时,加入少许料酒可以去除腥味，使银鱼更加鲜美。
煎银鱼时,火不宜太大，以免煎糊。
炒鸡蛋时,火不宜太大，以免鸡蛋炒老。
银鱼和鸡蛋下锅后,迅速翻炒均匀，以免鸡蛋炒老，银鱼变干。
这样一道美味的鸡蛋炒银鱼就做好了,鲜嫩可口，营养丰富，快快动手试试吧！🎉
