东北炒小螺蛳，是一道极具地方特色的美食，口感鲜美，营养丰富，下面,就让我为大家详细介绍一下东北炒小螺蛳怎么炒好吃吧！
🌟材料准备：
- 小螺蛳500克
- 大蒜4瓣
- 姜适量
- 干辣椒适量
- 青红椒适量
- 酱油、料酒、盐、糖、鸡精适量
- 葱适量
🌟烹饪步骤：
- 将小螺蛳清洗干净，用开水焯一下,捞出备用。
- 大蒜、姜、干辣椒切末，青红椒切丝,葱切段。
- 热锅凉油，油热后放入蒜末、姜末、干辣椒爆香。
- 加入焯好的小螺蛳,翻炒均匀。
- 加入酱油、料酒、盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
- 最后加入青红椒丝和葱段，翻炒均匀,出锅即可。
🌟烹饪技巧：
- 小螺蛳在炒制前要焯水，这样可以去除螺蛳的泥沙,保证口感。
- 热锅凉油，这样可以使食材更快地受热,炒出来的菜肴更加美味。
- 炒制过程中，要不停地翻炒,以免糊锅。
- 根据个人口味,可以适量调整调料的用量。
🌟小贴士：
- 东北炒小螺蛳是一道辣味菜肴,喜欢吃辣的朋友可以适量增加干辣椒的用量。
- 炒制过程中，要掌握好火候,以免烧焦。
东北炒小螺蛳，鲜香可口，辣而不燥，是一道极具特色的美食，学会了这道菜，不妨在家里试着做一下，为家人带来一场味蕾的盛宴吧！🍲🌶️🍃
