芡粉炒瘦肉是一道简单又美味的家常菜😋，要做出好吃的芡粉炒瘦肉,有不少实用窍门哦。
选肉很关键，要挑选新鲜的瘦肉，比如里脊肉，它质地鲜嫩，炒出来口感更佳，将瘦肉切成薄片，放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉，抓匀腌制一会儿，这样能让肉片更入味🧂。
接着就是调芡粉汁啦，碗里放入适量芡粉，加入清水搅拌成均匀的芡粉糊，水不要加太多,不然芡粉汁太稀就挂不上肉了。
热锅凉油，油热后倒入腌制好的肉片滑炒至变色盛出，锅中留少许底油，放入蒜末爆香，然后加入一些配菜，比如青椒、胡萝卜片等翻炒几下，再倒入肉片，翻炒均匀后倒入芡粉汁，快速翻炒，让芡粉汁均匀裹在肉片和配菜上，这时可以看到芡粉汁变得浓稠，肉片和配菜都裹满了酱汁，鲜香可口的芡粉炒瘦肉就大功告成啦🎉！
按照这些窍门做，保证你能轻松做出美味的芡粉炒瘦肉，全家人都会爱吃😃。
