🌿素炒山药的简单做法窍门,让你轻松变身烹饪高手！
山药，又称薯蓣，是一种营养丰富、口感绵软的食材，不仅适合老人孩子食用，还能增强免疫力，预防疾病，就为大家分享一道简单美味的素炒山药做法，让你轻松变身烹饪高手！👩🍳
🌟【准备食材】
- 山药 1根
- 葱 1根
- 姜适量
- 蒜 2瓣
- 青红椒适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 食用油 适量
🌟【做法步骤】 1️⃣ 山药去皮，切成薄片，放入盐水中浸泡，防止氧化变黑。 2️⃣ 葱切段，姜蒜切片，青红椒切丝备用。 3️⃣ 热锅凉油，油温5成热时，放入姜蒜爆香。 4️⃣ 加入山药片，快速翻炒均匀，炒至山药片边缘微黄。 5️⃣ 放入葱段和青红椒丝，继续翻炒均匀。 6️⃣ 加入适量的盐和鸡精调味，翻炒均匀。 7️⃣ 加入少许水淀粉勾芡，使山药片更加鲜嫩入味。 8️⃣ 出锅前，撒上少许葱花点缀,即可。
🌟【做法窍门】 1️⃣ 山药切片后，放入盐水中浸泡，可以防止氧化变黑，保持山药的洁白。 2️⃣ 烹饪山药时，火候要大，翻炒速度要快，这样可以使山药更加鲜嫩。 3️⃣ 水淀粉勾芡时，不要加太多，以免影响山药的口感。 4️⃣ 加入青红椒丝,可以增加菜肴的色泽和口感。
通过以上做法，相信你已经掌握了素炒山药的窍门，快动手试试吧，让你的家人和朋友品尝到这道美味佳肴！🍲🌿
