青椒白菜鸡蛋粉丝炒，是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，营养丰富,下面就来为大家详细介绍一下这道菜的烹饪方法。
🌟【食材准备】
- 青椒 2个
- 白菜 适量
- 鸡蛋 2个
- 粉丝 适量
- 葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 2瓣
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量
🌟【烹饪步骤】
- 准备食材：青椒去籽洗净切丝，白菜洗净切丝，鸡蛋打散备用,粉丝用温水泡软备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量植物油,油热后放入葱姜蒜炒香。
- 炒青椒：将青椒丝放入锅中翻炒至断生,盛出备用。
- 炒白菜：锅中留底油，放入白菜丝快速翻炒至断生，加入适量盐调味,盛出备用。
- 炒鸡蛋：锅中留底油，倒入打散的鸡蛋液，炒至凝固成块状,盛出备用。
- 炒粉丝：锅中留底油，放入泡软的粉丝,加入适量盐和鸡精翻炒均匀。
- 合并食材：将炒好的青椒、白菜和鸡蛋块重新放入锅中,快速翻炒均匀。
- 出锅装盘：最后撒上葱花,翻炒均匀后即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 粉丝提前用温水泡软，可以缩短烹饪时间,使粉丝更加柔软。
- 青椒和白菜的炒制时间不宜过长,以免营养流失和口感变差。
- 鸡蛋液可以提前用筷子打散,这样炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
这道青椒白菜鸡蛋粉丝炒，色泽鲜艳，口感丰富，是一道非常适合家庭聚餐或日常饮食的菜肴，快快动手尝试一下吧！🍲🌶️🥬🍳
